11/8の｢男子ごはん｣でOA･カレーうどんのレシピ公開!

☆おウチで簡単!カレーうどん
<材料>（2人分）
讃岐うどん(冷凍):2玉
豚バラ薄切り肉:120g
ワケギ:1/3束､唐辛子:1本
ダシ汁(かつお):3カップ
ごま油:大さじ1､酒:大さじ1
カレー粉:大さじ1
A　しょうゆ:大さじ2
　みりん:大さじ2
　砂糖:小さじ1
　白すりごま:大さじ2
B　片栗粉:大さじ1.5
　水:大さじ2
　一味唐辛子:適宜

<作り方>
1､ワケギは4cm長さに切り､豚肉は一口大に切り､赤唐辛子はへたと種を取り除く｡

2､鍋を熱してごま油をひき､豚肉を強火で炒める｡肉の色が変わったらワケギを加えて炒め､油が回ったら酒､カレー粉の順に加えて炒め合わせる｡

3､カレー粉がなじんだらダシ汁､A､赤唐辛子を加え､フツフツしてきたら火を弱めてアクを取りながら5分煮る｡火を止め､混ぜ合わせたBを加えて素早く混ぜ､再び中火にかけて混ぜながらとろみをつける｡味を見て足りなければしょうゆ(分量外)を加えてととのえる｡さらに白すりごまを加える｡

4､うどんは袋の表示どおりに茹で､ゆで汁をすてる｡

5､器に4､3をよそって一味唐辛子を振る｡

→完成

◆関連ニュース