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｢煮物の天ぷら｣など､香川県のヒミツを公開!

●煮物の天ぷら
･かぼちゃ、ごぼう、大根、ナスの煮びたしなど、あらゆる煮物を天ぷらにする｡
料理研究家によると､｢讃岐地方ではハレの日に味つき天ぷらを食べる習慣があった。冷めていてもつまんで食べれ、保存も利くことから庶民に広まり、煮物を使用するようになった｣とのこと｡
[関連VTRで紹介されたお店]
･和処 比呂
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