12/16の｢ウチゴハン｣でOA､簡単ミートローフのレシピを大公開!

☆フライパンでできる! 簡単ミートローフ☆

【材料】
玉ネギ 1/2個(80g)
ニンジン 1/3本(50g)
牛こま切れ肉 400g
冷やご飯 50g
塩小さじ1
粉チーズ大さじ3
卵 1個
サラダ油適宜
うずらのゆで卵 6個
ジャガイモ 2個(300g)
玉ネギ 1/2個(80g)
ニンジン 2/3本(100g)
サラダ油大さじ2
水 100ml
ケチャップ大さじ3
中濃ソース大さじ3
牛乳 100ml
粒マスタード小さじ1
バター 10g

【レシピ】
(1),玉ネギ･ニンジンをみじん切りにし､牛肉は1cm幅に切る｡
(2),ボウルに(1)の野菜･牛肉を入れ､更に冷ご飯･塩･粉チーズ･卵を加え混ぜ合わせ､まとまってきたら円を描くように1分程こねる｡
(3),30cm×40cm角に切ったアルミホイルに油を塗り､(2)を22cm角に広げ､真ん中に1列うずらのゆで卵を埋め､巻いて大きめの円柱に形を整える｡
(4),ジャガイモとニンジンは3cm角の角切り･タマネギを4等分のくし切りにし､油で熱したフライパンに入れ､1分程炒め､火が通ったら中央を開け(3)を置く｡
(5),ふたをして10分､裏面は5分焼き､火を止めてそのまま10分蒸らしたら皿に盛る｡
(6),(5)のフライパンに水･ケチャップ･中濃ソース･牛乳･粒マスタードを混ぜながら4分煮立てる｡更にバターを加えて溶けるまで煮る｡皿に盛りつけ(5)にかける｡

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