6/6の｢男子ごはん｣でOA､ボンゴレロッソ&カルパッチョのレシピを大公開!

☆ボンゴレロッソ(2人分)☆
【材料】
フェデリーニ:150ｇ
アサリ:250ｇ
にんにく:2片
赤唐辛子:2本
ホールトマト:大1/2缶
オリーブ油:大さじ２
塩･イタリアンパセリ(粗みじん切り):各適宜

【レシピ】
1､スパゲッティーは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短くゆでる｡

2､アサリは殻をこすり合わせながら洗って水気を切る｡

3､にんにくはみじん切りにする｡赤唐辛子はへたと種を取り除く｡

4､フライパンを熱してオリーブ油をひき､にんにくを弱火で炒める｡香りがしてきたらアサリを加えて強火で炒める｡

5､アサリに油が回ったら赤唐辛子､キッチンバサミで細かく刻んだホールトマトを加える｡パスタの茹で汁お玉1/2杯を加え中火で煮詰める｡
⇒Point
パスタの茹で汁をくわえることで､ソースに深みが増す

6､ゆで上がったパスタを５に加えて和える｡塩で味をととのえる｡

7､器に盛って､パセリを散らす｡

→出来上がり!

☆カルパッチョ(２人分)☆
【材料】
牛ステーキ用肉:１枚
ルッコラ:１パック
オリーブ油:大さじ１
青ネギ(小口切り):適宜
塩･こしょう:各適宜
a:ディル(葉を刻む):３枝
おろしにんにく:少々
マヨネーズ:大さじ１
オリーブ油:大さじ１
レモン汁:大さじ１
塩･こしょう:適宜

【レシピ】
1､牛肉は室温に出しておく｡ルッコラは根元を切る｡aをよく混ぜる｡

２､フライパンをよく熱してオリーブ油をひき､牛肉を入れて塩､こしょうを振って強火で焼く｡表面はこんがりと中はレアに焼きあげる｡薄くそぎ切りにする｡
⇒Ppint
牛ステーキ用肉(1枚)を強火で焼き目をつけ､肉の旨みを中に閉じ込める｡

3､器にルッコラをしき､2をのせる｡a､オリーブ油を回しかけて青ネギ､こしょうを振る｡

→出来上がり!

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