3/11の｢男子ごはん｣でOA､パエリア&スペイン風にんにくスープのレシピを大公開!

☆手軽で簡単!本格パエリア☆

【材料】(4人前)
米:2合
チョリソソーセージ:3本
ピーマン:2個
トマト:1個
にんにく:2片
ムール貝:6個
イカ:1杯
エビ(大):8尾
アサリ(砂抜き済み):300g
オリーブ油:大さじ1
白ワイン:大さじ1
パセリ(みじん切り):大さじ1～2
こしょう:適宜
～～A～～
サフラン:1つまみ
ぬるま湯:大さじ1
～～B～～
塩:小さじ1/2
湯:380cc
ローリエ(半分に折る):1枚　※こしょうを取る

【レシピ】
1､ソーセージは1cm幅に切り､ピーマンとトマトは1cm角に切り､にんにくはみじん切りにする｡

2､イカは胴に指を入れて内臓をはずして引き抜き､胴と足に分ける｡胴は残りの内臓や軟骨をはずし､足は内臓を切り落とし､それぞれ洗って水気を拭く｡胴は1cm幅に切り､足は食べやすく切り分ける｡

3､エビは殻をむいて洗って水気を拭き､背開きにして背ワタを取り除く｡アサリは殻をこすりあわせながら流水で洗って水気を切る｡ムール貝は殻の表面をタワシでこすって洗い､足糸をはずす｡

4､Aを合わせておく｡

5､鍋を熱してオリーブ油をひき､にんにくを弱火で炒める｡香りが出てきたらソーセージを加えて強火で炒める｡

6､ソーセージに焼き色がついたら米を加えてよく炒める｡米が透き通ってきたらピーマンを加えてザッと炒め､白ワイン､A､B､トマトを加えて混ぜる｡

7､表面を平らにならし､2､3を美しく並べ､蓋をして炊く｡沸騰してきたら弱めの中火で15分くらい炊く｡表面が乾いていたら出来上がり｡蓋をしたまま5分蒸らす｡

8､パセリをちらし､こしょうを振る｡

☆スペイン風にんにくスープ☆

【材料】(4人前)
手羽元:8本
にんにく:5～6片
オリーブ油:大さじ2
水:5カップ
しょうゆ:少々
塩･こしょう:各適宜
粉チーズ・パセリ(粗みじん切り):各適宜

【レシピ】
1､にんにくはみじん切りにする｡

2､鍋を熱してオリーブ油をひき､手羽元を並べて強火で焼く｡全体に焼き目がついたらにんにくを加えて炒め､にんにくが少し色づき始めたら水を加える｡沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら20分煮る｡

3､味をみながらしょうゆ､塩でととのえる｡器によそって粉チーズ､パセリ､こしょうを振る｡

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