森崎友紀の｢100円ショップ生活100レシピ｣、新山千春親子に作った料理&5日目食事編!

☆ちくわと小エビ(桜えび)の和風ピザ☆

【材料】
食パン･･･1枚
ちくわ･･･1本
マヨネーズ･･･大さじ2
～α～
しょう油･･･大さじ1
ごま油･･･大さじ1
小エビ･･･適量
ごま油･･･適量

【レシピ】
1.食パンは麺棒で伸ばし平べったくする｡ちくわは輪切りにする｡
2.～α～を混ぜ合わせてパンの表面にぬり､ちくわを並べその上にマヨネーズを絞る｡
3.小エビをトッピングし､香りづけのごま油を少々振り､トースターで焦げ目がつくまで焼く｡

☆キャベツと玉ねぎの豆板醤味噌汁☆

【材料】
キャベツ･･･1枚
玉ねぎ･･･1/6
みそ･･･大さじ1
水･･･200ml
和風だしの素･･･小さじ1/4
ごま油･･･小さじ1
小エビ･･･適量
豆板醤･･･小さじ1/2

【レシピ】
1.小鍋にごま油､豆板醤を炒め､香りが出たら1口大に切ったキャベツ･玉ねぎを入れて炒める｡
2.【1】に水､和風だしの素を入れて沸騰させ､2分煮込み､みそを溶きいれる｡
3.小エビをトッピングする｡

☆キュウリとキャベツのヨーグルトみそ漬け☆

【材料】
キュウリ･･･1/3本
キャベツ･･･1枚
塩･･･適量
プレーンヨーグルト･･･大さじ2
みそ･･･大さじ2

【レシピ】
1.キュウリは乱切りに､キャベツは1口大に切り､塩をまぶして10分おき､水気をぎゅっと絞る｡
2.ポリ袋にプレーンヨーグルト､みそを入れ､混ぜ合わせ【1】を入れる｡
3.袋をよくもんで､空気を抜き､冷蔵庫で5時間ほど漬ける｡

☆ニラ玉あんかけ丼ぶり☆

【材料】
米･･･150g
ニラ･･･1/4束
卵･･･2個
ごま油･･･適量
塩･･･適量
こしょう･･･適量
～α～
鶏がらスープの素･･･小さじ1
しょう油･･･大さじ1/2
オイスターソース･･･大さじ1/2
酢･･･大さじ1/2
さとう･･･大さじ1/2
水･･･150ml
水(水溶き片栗粉用)･･･適量
片栗粉･･･適量

【レシピ】
1.卵は2個をボウルで溶いておく｡ニラは3cm幅に切る｡
2.フライパンにごま油を熱し､ニラを炒めて塩こしょうする｡【1】を入れ､大きくかき回す｡
3.ご飯を丼に盛り､【2】をのせる｡
4.?Aのフライパンに～α～をいれ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけ､塩こしょうで味を調える｡【3】にかける｡

☆中華クリームスープ☆

【材料】
レトルトシチュー･･･大さじ4
豆板醤･･･小さじ1/2
おろししょうが･･･小さじ1/2
水･･･200ml
鶏がらスープの素･･･小さじ1
塩･･･適量
こしょう･･･適量
水(水溶き片栗粉用)･･･適量
片栗粉･･･適量
ごま油･･･適量
黒こしょう･･･適量

【レシピ】
1.小鍋にごま油､豆板醤､おろししょうがを入れて炒め､香りがたったら水､レトルトシチュー､鶏がらスープの素をいれる｡
2.沸騰したら塩こしょうで味を調え水溶き片栗粉でとろみを付ける｡
3.?Aを器に盛り､香り付けのごま油､黒こしょうをトッピングする｡

☆キャベツラーパーツァイ☆

【材料】
キャベツ･･･2枚
塩･･･小さじ1/3

～α～
おろししょうが･･･小さじ1/2
豆板醤･･･小さじ1/4
しょう油･･･小さじ1/4
さとう･･･小さじ1
ごま油･･･小さじ1
酢･･･大さじ1

【レシピ】
1.キャベツは芯の部分は縦細切りに､葉の部分は2cm幅の細切りにする｡
2.ボウルに【1】と塩を入れ､よくもみ､5分ほどおいておく｡
3.?Aの水気を絞って～α～を加えて和える｡

☆キャベツ手鞠寿司☆

【材料】
ご飯･･･200g
キャベツ･･･50g
塩･･･適量
小エビ･･･適量
ごま油･･･大さじ1/2

【レシピ】
1.キャベツは塩ゆでし､みじん切りにして水気をしっかりと絞って塩を加えて混ぜる｡
2.ご飯に【1】､小エビを手でもみ砕いて入れ､ごま油を加えて混ぜる｡ラップで茶巾に絞り､小エビをトッピングする｡

☆炒り卵の手鞠寿司☆

【材料】

ご飯･･･200g
小エビ･･･大さじ1
サラダ油･･･適量
～α～
酢･･･大さじ1/2
塩･･･適宜
砂糖･･･小さじ1/2
卵･･･1/2ヶ
～β～
砂糖･･･小さじ1/2
塩･･･適宜

【レシピ】
1.温かいご飯に～α～を切り混ぜて酢飯を作る｡
2.そぼろ卵を作る｡卵は溶きほぐし～β～を加えて混ぜる｡小鍋にサラダ油を熱し卵液を流し入れはしで絶えず混ぜ火を通す｡
3.ラップを広げ?A､酢飯の順にのせて茶巾状に丸く整えていく｡小エビをトッピングする｡

☆はちみつ梅のおにぎり☆

【材料】
ご飯･･･200g
塩･･･小さじ1/3
ごま油･･･大さじ1/2
ねり梅･･･小さじ1
はちみつ･･･大さじ2
のり･･･1/8枚

【レシピ】
1.ねり梅に1:1の割合ではちみつを混ぜ合わせる｡
2.手にごま油と塩を載せてすりあわせ､1を包んでご飯をにぎる｡
3.のりで顔を作ってはる｡

☆プチトマトの梅ナムル☆

【材料】
プチトマト･･･4ヶ
～α～
ねり梅･･･小さじ1/2
ごま油･･･小さじ1/2

【レシピ】
1.プチトマトを～α～と和える｡ピックにさす｡

☆ピーマンと人参のオムレツ☆

【材料】
人参･･･1/8本
ピーマン･･･1/2ヶ
卵･･･2個
牛乳･･･大さじ2
ツナ･･･30g
オリーブ油･･･適量
塩･･･適量
こしょう･･･適量

【レシピ】
1.人参とピーマンをみじん切りにする｡卵は割りほぐしておく｡
2.フライパンにオリーブ油を熱し､人参とピーマンを炒め火を通す｡【1】の卵液に入れ､牛乳､ツナ､塩こしょうして混ぜ合わせる｡
3.?Aのフライパンに流し､円形に焼く｡冷めたら切って盛り付ける｡

☆ピーマンとポテトグラタン☆

【材料】
ピーマン･･･1ヶ
じゃがいも･･･1ヶ
マヨネーズ･･･適量
ピザ用チーズ･･･15g
塩･･･適量
こしょう･･･適量
バジル･･･適量

【レシピ】
1.ピーマンの芯を抜いて太目に輪切りにし､残りはみじん切りにする｡じゃがいもはレンジで加熱し､マッシュする｡
2.じゃがいもにマヨネーズで和え､塩こしょうで味を調える｡
3.ピーマンの輪切りに?Aを詰め､ピザ用チーズをのせて｡子供用には【1】のみじん切りのピーマンを【2】に和えマヨネーズ､ピザ用チーズを載せてトースターで焼く｡焼きあがったら最後にバジルをふりかける｡

☆キャベツペペロンチーノ☆

【材料】
キャベツ･･･2枚
～α～
オリーブ油･･･大さじ1/2
おろしにんにく･･･小さじ1/4
塩･･･適量
こしょう･･･適量
豆板醤･･･小さじ1/2

【レシピ】
1.キャベツを1口大に切って耐熱皿に入れ､～α～を和え､レンジで1分加熱する｡

☆豚肉のカラフル巻き☆

【材料】
豚肉･･･60g
にんじん･･･1/4本
ピーマン･･･1/2ヶ
片栗粉･･･大さじ2
～α～
オイスターソース･･･小さじ2
醤油･･･小さじ2

【レシピ】
1.にんじんとピーマンは千切りにする｡
2.豚肉を縦に広げ､?@を巻いて片栗粉を茶こしでふる｡
3.耐熱皿に?Aを並べ～α～を塗る｡レンジで2分加熱し1分そのまま蒸らし冷めたら切って盛り付ける｡

☆レタスとツナの即席スープ☆

【材料】
ツナ･･･30g
レタス･･･2枚
コンソメ･･･小さじ1
塩･･･適量
こしょう･･･適量
お湯･･･400ml

作り方
1.湯にコンソメを入れる｡
2.そこにツナを入れ､よく沸騰させる｡
3.魔法瓶にレタスを細かく千切って入れる｡
4.?Aがある程度沸騰したら塩･こしょうで味を調える｡
5.レタスの入った魔法瓶に【4】をそそいで完成｡

☆エスニックチャンプルー☆

【材料】
そうめん･･･80g
すりおろしにんにく･･･小さじ1
ごま油･･･大さじ1
冷凍シーフード･･･適量
にら･･･1/3袋
～α～
オイスターソース･･･大さじ1/2
ナンプラー･･･大さじ1
こしょう･･･大さじ1
小エビ･･･3g

【レシピ】
1.そうめんを茹でて水で麺をしめておく｡～α～を混ぜておく｡にらは5cmに切る｡
2.フライパンにすりおろしにんにくとごま油を熱し､香りが立ったら､シーフード､にらを炒め､?@のそうめんも加え炒める｡
3.～α～を加え､混ぜ合わせたら皿に盛り小エビを散らし､かいわれをトッピングする｡

☆台湾の酢豆乳スープ☆

【材料】
豆乳･･･200ml
酢･･･大さじ1
鶏がらスープの素･･･小さじ1/2
小えび･･･適量
食パン･･･1/4枚
サラダ油･･･適量

【レシピ】
1.器へ小えびを入れ､鶏がらスープの素と酢を加え､温めた豆乳を注ぎ入れ混ぜる｡
2.フライパンに多めのサラダ油を熱し､食パンの耳を揚げ焼きにする｡【1】にトッピングする｡

☆焼売ガパオライス☆

【材料】
ご飯･･･150g
焼売･･･2ヶ
ピーマン･･･1/2ヶ
玉ねぎ･･･1/6ヶ
豆板醤･･･小さじ1/2
サラダ油･･･大さじ1/2
おろしにんにく･･･小さじ1/2
水･･･大さじ1
酒･･･大さじ1
～α～
ナンプラー･･･小さじ1
しょう油･･･小さじ1
さとう･･･小さじ1
オイスターソース･･･小さじ1/2
塩･･･適量
こしょう･･･適量
バジル･･･適量
サラダ油･･･適量
卵･･･1ヶ

【レシピ】
1.玉ねぎ､ピーマンは1cm幅に切る｡
2.フライパンを熱しサラダ油､豆板醤､おろしにんにくを入れて香りがたったら焼売を入れほぐし炒め､玉ねぎ､ピーマンを加え炒める｡
3.?Aに水､酒を加え炒めあわせ､～α～を加えて調味し､最後にバジルを入れ､全体を混ぜる｡
4.多めの油で揚げ目玉焼きを作る｡ご飯､【3】を盛り､目玉焼きを添えてバジルをあしらう｡

☆ベジタブルスパイススープ☆

【材料】
にんじん･･･1/8本
玉ねぎ･･･1/8ヶ
オリーブオイル･･･小さじ1
にんにく･･･適量
コンソメ･･･小さじ1
ナンプラー･･･小さじ1
水･･･200ml
カレー粉･･･適量
黒こしょう･･･適量
塩･･･適量

【レシピ】
1.にんじん､玉ねぎはダイスカットに切る｡
2.鍋にオリーブオイル､にんにく､カレー粉を炒めて香りがたったら､玉ねぎ､にんじんを入れ炒める｡
3.水､コンソメ､ナンプラーを入れ､10分煮込む｡塩･黒こしょうで味を調える｡

☆サブジ☆

【材料】
じゃがいも･･･1/2ヶ
サラダ油･･･小さじ1
おろしにんにく･･･小さじ1/5
カレー粉･･･小さじ1/5
塩･･･小さじ1/5

【レシピ】
1.じゃがいもはダイスカットにする｡
2.フライパンにサラダ油､おろしにんにくを熱し､?@を入れてよく炒め､カレー粉と塩で味をつける｡

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